Planta móvil de procesado de mango

Planta móvil de recepción, tratamiento y procesado de mango.

Línea de Extracción: la fruta asciende por un elevador hasta el separtador de piel y hueso. La pulpa de mango se conduce mediante una bomba lobular hasta el refinador , el cual tamiza la pulpa obteniendose un puré cremoso y homogeneo. El puré se somete a un precalentamiento hasta 50 C. Después se envía al decantador donde se realiza la separación del agua por centrifugación.

Línea aséptica: El puré es enviado al desaireador donde se elimina el oxígeno y se condensan los aromas, mediante un proceso de nebulización a presión negativa. La pasta se esteriliza mediante un tratamiento térmico y se envía a la llenadora aséptica bag-in-drum.

Vista exterior

Proceso